Các buôn làng của đồng bào dân tộc Ê Đê ở huyện Sơn Hòa và Sông Hinh có tập tục cúng cổng làng. Đây là phong tục lâu đời của người Ê Đê hiện vẫn được gìn giữ.
Cơm rượu (rượu nếp cái) là món ăn không thể thiếu trong ngày 5/5 Âm lịch ở nhiều địa phương, bạn đã biết cách ủ cơm rượu ngon đón Tết Đoan ngọ?
Văn hóa ẩm thực của dân tộc Mường được tạo nên từ những món ăn đơn giản, dân dã mang hương vị của núi rừng, sông suối vì thế vô cùng độc đáo, hấp dẫn.
Trong điều kiện ở nước ngoài, một số nghi lễ được giảm thiểu nhưng những người con đất Việt vẫn nỗ lực chuẩn bị tươm tất mâm lễ dâng cúng có đầy đủ bánh chưng, bánh dày, xôi gà, cơm nếp để dâng lên các Vua Hùng.
Thái Lan nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, đặc biệt món tráng miệng khiến lòng người say đắm đó là khao nieow mamuang (xôi xoài). Hầu hết mọi du khách đặt chân đến đất nước này đều thưởng thức món ăn này.
Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng, cải xoong đánh bại nhiều loại siêu thực phẩm và trở thành loại rau siêu tốt cho sức khỏe và có khả năng chống ung thư mạnh.
Tiếp tục chương trình làm việc tại tỉnh Hủa Phăn của Đoàn đại biểu cấp cao tỉnh Thanh Hóa, tối 11/4, đồng chí Đỗ Trọng Hưng, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh và các thành viên trong đoàn đã đến dự Lễ buộc chỉ cổ tay – nét đẹp văn hóa truyền thống của Nhân dân các bộ tộc Lào. Phong tục này còn đặc biệt dành cho bạn bè thân thiết, tượng trưng cho lòng yêu mến khách của người dân Lào đối với bạn bè.
Ra giêng ở nơi bìa rừng, đồng bào Bru-Vân Kiều ở xã Trường Sơn (huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình) bày biện lễ vật tổ chức lễ mở cửa rừng. Đây là nét văn hóa tín ngưỡng của đồng bào để tạ ơn thần rừng đã ban tặng nguồn sản vật; đồng thời mong muốn những chuyến đi rừng trong năm mới được thuận lợi, bình an.
Chuỗi hoạt động chia sẻ kiến thức về 'Kỹ năng làm việc cộng đồng' tại trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn (TP HCM) do diễn giả văn hóa Hồ Nhựt Quang thực hiện đã thu hút sự quan tâm của đông đảo sinh viên.
Lạ lắm nhé. Thường, nếp phải ngâm chừng 6 - 8 tiếng để hạt gạo 'ngậm' no nước thì đồ xôi mới dẻo. Vậy mà, gạo đồ chỉ cần ngâm 30 phút.
Gạo nếp được biết đến là lương thực tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được gạo nếp.
Khi lúa đã chín rộ trên nương rẫy thì đồng bào M'nông tổ chức nghi lễ cúng thần lúa với lễ vật là một con gà và một ché rượu, cơm nếp và bột gạo trộn nghệ. Nghi lễ này người M'nông gọi là lễ cúng tuốt lúa (ntom kach bame).
Giữa khó khăn thiếu thốn trăm bề mà cơ quan tiền phương chiến dịch vẫn quyết tâm lo cho anh chị em một cái Tết ý nghĩa.
Gạo nếp là loại lương thực được nhiều người yêu thích. Gạo nếp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như xôi, chè, bánh… Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được gạo nếp. Vậy ai không nên ăn gạo nếp?
Lao Chải là tên một thôn của người dân tộc Hà Nhì sinh sống thuộc xã Y Tý, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai. Những thửa ruộng bậc thang trong thung lũng chính là nguồn cung cấp lương thực chủ yếu cho cư dân Hà Nhì. Mùa hạ, nơi những nóc nhà của người Hà Nhì ở Lao Chải thật lạ, cái lạnh nhẹ nhàng buông xuống bản làng...
Dân tộc Hoa (Xạ Phang) là 1 trong 19 dân tộc anh em đang cư trú tại tỉnh Điện Biên. Cứ mỗi độ tết đến, xuân về, ngoài việc may áo mới, một trong những hoạt động phổ biến nhất có lẽ là chuẩn bị bánh tết.
Khoảng thời gian sau ngày mười lăm tháng Chạp (tháng 12 âm lịch), người Dao đỏ lại tìm Thầy về làm lễ báo Tết (búa nháng) và mời tổ tiên về ăn Tết cùng con cháu
Ngửi thấy mùi thịt nướng trong khi ăn cơm lam, cô gái biết có điều bất thường nên bóc toàn bộ ống cơm ra thì phát hiện thứ 'kinh khủng'.
Cải xoong là loại rau có nhiều giá trị dinh dưỡng trong phòng bệnh ung thư, tim mạch nhưng một số người Việt không thích vì cho rằng chúng bẩn và chứa nhiều ký sinh trùng.
Du lịch cộng đồng là một khái niệm hẳn chúng ta đã từng nghe. Ở Huế nghe nhắc đến nhiều nhất là du lịch cộng đồng A Roàng (huyện A Lưới). Trước đây thì có thêm du lịch cộng đồng thôn Dỗi (xã Thượng Nhật, huyện Nam Đông), nhưng nay thì ít nghe nhắc đến (không biết nó có phát triển được hay không).
Xuân sang, chồi non lộc biếc căng tràn nhựa sống. Ai cũng mong một cái tết đoàn viên ấm áp yêu thương. Tôi không còn trẻ, nửa đời người trôi qua tự khi nào nhưng mỗi lần tết đến lòng hân hoan như con trẻ.
Ngửi thấy mùi thịt nướng, Lisa biết có điều bất thường nên cô bóc toàn bộ ống cơm lam thay vì vừa ăn vừa bóc như mọi khi, và sợ hết hồn trước những gì nhìn thấy.
Xa quê hơn nửa đời người, cứ vào tháng Chạp lại bồi hồi nhớ cơm quê của mẹ. Trời se se lạnh, mở vung nồi cơm, chao ôi là thơm. Mùi thơm của gạo tám xoan chỉ có ở vùng Hải Hậu, Nam Định.
Đồng bào dân tộc Lào ở xã Mường có quan niệm 'làm ăn có tháng, làm nhà có ngày', nên việc chọn ngày lành tháng tốt để vào nhà mới đối với bà con là một trong những việc hệ trọng.
Cuối năm là dịp cả gia đình quây tụ bên bữa cơm tất niên. Nhà nào cũng chuẩn bị những món ngon cho mâm cỗ nhưng không phải ai cũng biết có những thực phẩm 'đại kỵ' với nhau.
Gạo nếp không chỉ là lương thực quan trọng mà còn được ghi nhận như một vị thuốc. Tuy nhiên, người mắc bệnh viêm dạ dày, bệnh mạn tính cần hết sức cẩn trọng khi ăn các món nấu từ gạo nếp.
Tôi rất thích bài thơ 'Gặp lá cơm nếp' của Thanh Thảo bởi nó đã để lại một ấn tượng đẹp về nỗi nhớ thương mẹ và một tình yêu nồng nàn với quê hương, đất nước của một người lính trong những năm tháng kháng chiến chống Mỹ cứu nước.
Mùi lá dứa thơm đặc trưng như mùi cơm nếp, được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực như đun nước uống, làm thạch lá dứa… Trong y học cổ truyền, lá dứa còn có tác dụng chữa nhiều bệnh khác nhau.
Loại quả này có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào lại khá phổ biến ở nước ta, giá thành rẻ nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích cho con người nên được mệnh danh là 'siêu thực phẩm'.
Nói về ẩm thực của vùng Tây Bắc không thể không nhắc đến các món ăn chế biến từ hạt nếp. Điểm khác biệt là cơm nếp Tây Bắc rất đa dạng về màu sắc, hương vị, mỗi vùng, mỗi dân tộc có bí quyết chế biến riêng từ những loài hoa cỏ thiên nhiên. Ngày nay, văn hóa ẩm thực này vẫn đậm nét trong cuộc sống hàng ngày cũng như hoạt động lễ hội của người dân vùng Tây Bắc.
Tôi không nhớ có biết bao nhiêu chuyến đi về với đồng bào miền núi ở Thanh Hóa trong gần 18 năm làm phóng viên thường trú của báo Tiền Phong ở tỉnh này. Viết chút kỷ niệm nhân dịp kỷ niệm 70 năm ngày báo Tiền Phong ra số đầu tiên, lòng tôi cứ chộn rộn, đứt rời ký ức về những chuyến đi ấy.
Vừa thoáng bóng, người bạn buôn bán rau dưa, ngày nào cũng chăm chỉ mang hàng bán từ tờ mờ sáng, đon đả đón lời: 'Đây, sắn vừa bới, bở tung nhé!..'.
Bánh đa kê có vị bùi béo, trước kia thường được bán ở chợ quê, là một trong những món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Loài sâu này sống trong thân cây tre nên khá sạch. Mới nhìn qua loài này không phải ai cũng dám thử nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản cực thơm ngon, bổ dưỡng.
Xôi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, vậy nhưng không phải ai cũng có thể ăn được loại thực phẩm này.
Sáng 23/9, tại xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn đã tổ chức Lễ tôn vinh cây chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng.