Làng nghề làm lò đất ở ấp Đầu Doi, thị trấn Hòn Đất, huyện Hòn Đất là một trong những làng nghề có tuổi đầu lâu nhất ở tỉnh Kiên Giang. Làng nghề không chỉ giúp cho người dân ở địa phương ổn định thu nhập, phát triển kinh tế mà còn có giá trị to lớn về văn hóa, xã hội, góp phần lưu giữ và phát triển những sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống của dân tộc.
Sáng 25/3, CTCP - Tổng công ty Nước - Môi trường Bình Dương (Biwase, mã BWE - sàn HoSE) tổ chức Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2024.
Cuộc sống đổi thay, nghề rèn đúc ở Bắc Hà cũng dần mai một, nhưng với nhiều người thì khát vọng, quyết tâm giữ lửa nghề vẫn thôi thúc từng ngày.
Sở Tài nguyên và môi trường tỉnh Yên Bái vừa phối hợp với UBND huyện Văn Yên (Yên Bái) công bố kết quả quan trắc khí thải lò đốt và không khí xung quanh khu vực lò đốt chất thải rắn sinh hoạt ở xã Đông Cuông, huyện Văn Yên. Đây là nơi phóng viên Đài TNVN từng phản ánh về việc người dân kêu trời với tình trạng khói, mùi bốc lên ảnh hưởng nghiêm trọng tới cuộc sống của họ.
Hằng năm, cứ đến ngày 23 tháng Chạp, ngày tiễn ông Công ông Táo về trời, nhiều gia đình sẽ sắm bếp lò mới để trang hoàng nhà cửa, hy vọng năm mới thêm sung túc. Tuy nhiên, khác với không khí nhộn nhịp những năm trước, năm nay, xưởng sản xuất bếp lò đất của ông Trần Văn Tiếp (quận 8, TPHCM) lại ảm đạm, lượng đơn đặt hàng giảm mạnh, nhân công làm lò cũng thưa vắng.
Do mất điện và khan hiếm nhiên liệu trên phần lớn Dải Gaza, người Palestine đã quay về cách truyền thống để nấu ăn.
Từ bỏ công việc phóng viên với mức thu nhập ổn định để về quê sinh sống, TikToker Út Về Vườn gây sốt với những video ẩm thực đồng quê, được ví như Lý Tử Thất của Việt Nam.
Xã hội ngày càng phát triển, theo thời gian, chiếc lò đất dần bị thay thế bằng lò điện, bếp ga, lò vi sóng…. Tuy nhiên, ở một nơi trong nội ô TP. Long Xuyên vẫn có một gia đình gần cả thế kỷ qua vẫn bám trụ với nghề làm lò đất.
Qua rồi cái thời đun nấu bằng củi nên bếp lò bằng đất nung quen thuộc giờ cũng thấy vắng bóng trên thị trường. Có lẽ vì thế mà cái xưởng làm bếp lò bằng đất nung duy nhất của ông Trương Văn Khiêm (phường Mỹ Thới, TP.Long Xuyên, tỉnh An Giang) giờ lại trở thành cái nghề độc, nghề hiếm.
Mang sức sống mới cho nghề nấu đường thốt nốt của đồng bào Khmer, tỉnh Kiên Giang đang kết hợp gìn giữ giá trị văn hóa gắn với khai thác tiềm năng du lịch.
Cá linh là loài cá sông gắn liền với người dân vùng lũ. Những ai sinh trưởng vùng đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu khi xa quê cứ nhớ da diết các món ăn chế biến từ cá linh.
Khi mùa Hè đến, miền Trung nắng như đổ lửa trên đầu. Bao nhiêu năm qua, nơi lò bánh chật chội và nóng hầm hập, mẹ tôi vẫn nhẫn nại ngồi tráng bánh.
Những ngày tháng 4 này, tôi lại nhớ hơn về mẹ. Khi mùa hè đến, miền Trung nắng như đổ lửa trên đầu. Bao nhiêu năm qua, nơi lò bánh chật chội và nóng hầm hập, mẹ vẫn nhẫn nại ngồi tráng bánh. Từng chiếc vỉ phơi bánh cũ rồi lại được đan mới, lưng mẹ oằn xuống theo từng chồng bánh cao lên mỗi ngày… Cả một đời mẹ chỉ quẩn quanh bên lò bánh cũ.
Khác với bánh căn Đà Lạt ăn với xíu mại, bánh căn Phan Thiết với cách ăn rất riêng, tuy dân dã nhưng ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Bánh căn đặc sản Phan Thiết gây ấn tượng với nước chấm độc lạ, mới ăn lần đầu, bất kì ai cũng xuýt xoa vì hương vị độc đáo, lạ miệng của món ăn vùng biển này.
Với quyết tâm mang loại bánh có tuổi đời hàng trăm năm vươn xa, hai chàng trai 9X quê xứ Lường (Nghệ An) đã tạo dựng thương hiệu, đưa thứ đặc sản quê hương có mặt tại nhiều thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc… thu về mỗi năm cả chục tỷ đồng.
Về quê hương khởi nghiệp với bánh đa vừng, đôi bạn trẻ xứ Nghệ đã đầu tư nhà xưởng, hiện đại hóa dây chuyền sản xuất, từ đó mở rộng thị trường khắp cả nước và đưa sản phẩm xuất ngoại.
Trăn trở với sản phẩm bánh đa truyền thống, hai chàng trai trẻ ở Nghệ An đã xây dựng chiến lược, đầu tư máy móc quyết tâm đưa bánh đa quê mình xuất ngoại. Trong năm 2022, bánh đa vừng Lương Sơn đã xuất khẩu 6 container sang các nước: Nhật Bản, Hàn Quốc,… với sản lượng 1 triệu chiếc.
Sau phản ánh của khách hàng về việc món râu bạch tuộc nghi có giòi, chuỗi Lò Đất BBQ nhanh chóng lên tiếng xin lỗi và tạm dừng phục vụ món ăn trên.
Bọc thịt bằng vải và một lớp lá cải bắp rồi chôn xuống đất ở độ sâu vài chục cm sau đó chất củi xung quanh đốt trong khoảng hơn 3 giờ là cách chế biến gà, lợn, cừu độc đáo của người Maori ở New Zealand.
Là một món ăn truyền thống của Ấn Độ, gà tandoori được tẩm ướp với sữa chua cùng nhiều loại gia vị, sau đó đem nướng trong lò đất đến khi có màu đẹp mắt cùng mùi vị hấp dẫn.
Với ngoại hình quá giống loại cây ăn quả thông thường, cây enset còn được gọi là 'chuối giả'. Chúng được xem là một thực phẩm thần kỳ.
Mỗi độ xuân về, xóm lò đất ở huyện Phú Tân (An Giang) lại tất bật sản xuất để kịp giao hàng nghìn chiếc lò cho khách phương xa.
Tết về làm nó nhớ mùi khói từ chiếc lò đất của mẹ lúc nhóm lò nấu món thịt kho hột vịt. Mùi của con khô cá lóc nướng đã chín trên đống than đỏ, tứa cả nước miếng, tính ăn vụng mấy miếng…
Cứ đến 23 tháng Chạp, sau khi đưa ông Táo về trời, người dân một số tỉnh miền Tây sẽ bắt đầu 'thay nhà mới', để ông bà Táo có nơi cư ngụ khang trang hơn khi từ thiên đình trở về. Phong tục này đã khiến nghề làm 'ông Táo' tất bật mỗi dịp cuối năm.
Dọc theo khu phố Đầu Doi, thị trấn Hòn Đất, huyện Hòn Đất (Kiên Giang) những ngày này, không khí làm lò đất khá nhộn nhịp. Những người thợ tất bật các công đoạn làm lò để sớm hoàn thành sản phẩm phục vụ thị trường tết.
Cứ vào 3 tháng cuối năm là làng nghề làm cà ràng (lò đất) ở xã Phú Thọ, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang lại nhộn nhịp hẳn lên. Trên bờ, dưới sông đều tấp nập xe cộ, ghe tàu chờ để lấy lò đem bán phục vụ cho ngày đưa ông Táo về trời và lễ xuất hành đầu năm mới. Nhờ vậy, cái nghề 'vọc bùn' mấy chục năm qua của bà con nơi đây vẫn có vị thế nhất định, dù bếp điện, bếp gas ngày càng phổ biến trong cuộc sống hiện đại.
Hồi nhỏ ở quê, vào những ngày cuối đông, tôi vẫn thường nghe người già trong làng nói: 'Hanh heo mật trèo lên ngọn'. Vào dịp ấy, cây mía đã già, đã chín đường, chặt cây kéo được mật nhất. Chặt mía quá non, chưa làm đủ mật, mà chặt quá già, mía trổ cờ lại mất đường.
Hiện các làng nghề, nghề truyền thống của Kiên Giang gặp nhiều khó khăn và thách thức, vì vậy việc tìm giải pháp hiệu quả để vượt qua khó khăn, tiếp tục phát triển là nhiệm vụ quan trọng, trong đó chú trọng phát triển làng nghề, nghề truyền thống gắn du lịch, xốc lại việc quản lý, xây dựng thương hiệu… là những giải pháp được các cấp, ngành và người làm nghề quan tâm.
Việc bảo tồn các làng nghề, nghề truyền thống trên địa bàn tỉnh Kiên Giang không chỉ với mục đích phát triển kinh tế mà còn vì nghề truyền thống là nét văn hóa cần gìn giữ và bảo tồn. Trước khó khăn, thách thức đối với làng nghề, nghề truyền thống, các cấp, ngành và những người làm nghề cần chung tay vào cuộc để 'giữ lửa' cho làng nghề, nghề truyền thống.
Đất nước Morocco với kỳ tích đánh bại Tây Ban Nha vào vòng tứ kết World Cup 2022 có nhiều điểm đến thú vị cho du khách khám phá ngoài khu chợ Marrakesh nổi tiếng.
Một nghiên cứu mới công bố bằng chứng rằng con người đã biết nấu món ăn (không nướng trực tiếp trên ngọn lửa) cách đây khoảng 780.000 năm.
Sáng nay, Ni sư Tiến Liên ghé thăm. Quen nhau trong lớp Zoom Phật pháp, cùng đồng cảm tâm tình làm thầy Ni có nhiều đệ tử trẻ, xây dựng một thế hệ tương lai truyền thừa.
Lò đất - Mặt hàng bình dân ngay từ tên gọi cho tới công dụng, giá thành… đã từng là nghề hưng thịnh qua nhiều thế hệ và trở thành một trong số nghề truyền thống nổi bật ở 'xứ đạo' Phú Tân...
TTH - Sớm mai này, bầy gió mùa đã rấm rứt thổi ngang liếp cửa. Bông sậy như người ngủ mê lả đi trong vòng tay gió lạnh, bởi trót uống những ngụm nắng sóng sánh tựa men rượu được ủ từ rất lâu. Thứ nắng lạnh mỏng dính phết trên những đôi cánh chuồn thơ thẩn dọc bờ kênh. Chúng như đang thiền giữa tiếng chuông chùa mơ hồ xao động mặt sương sớm. Từng ngón tay thơm của gió vén lớp rèm hoa để sương thong thả lùa vào hiên nhỏ. Cái lành lạnh đầu mùa như lạ, như quen…