Bạn có phải là người có thói quen dùng sữa như một loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất sau lúa gạo?
Nếu bạn đang sống ở các thành phố lớn hoặc thị trấn ở Việt Nam thì hẳn bạn sẽ không xa lạ gì với các loại sữa đang được các hãng sữa quảng cáo rất rầm rộ trên tivi và báo đài. Đi đâu bạn cũng có thể nhìn thấy các hộp sữa được bày bán rất phổ biến, các loại sữa hộp nhiều chủng loại có ở khắp nơi quanh ta. Nhưng đã bao giờ bạn cầm hộp sữa lên và đọc tìm hiểu thành phần có trong hộp sữa mà mình và người thân sẽ dùng chưa?
Chắc chắn phần lớn các bạn sẽ nghe quảng cáo từ các nhà cung cấp với hàng loạt các dưỡng chất như DHA, ARA, canxi, nguyên kem… được bổ sung vào sữa và nếm thử thấy sữa nào ngon vừa miệng, giá tiền phải chăng, bạn sẽ ưu ái dùng cũng như mách với bạn bè cùng dùng.
“Người Việt Nam chưa có thói quen đọc các thành phần và xuất xứ trên bao bì sữa để chọn cho mình loại sữa phù hợp, chỉ nghe quảng cáo và truyền tai nhau để sử dụng” – phát biểu của PGS. TS Nguyễn Thị Lâm – phó viện trưởng viện dinh dưỡng VN tại hội thảo sữa quốc tế 11/2012 một lần nữa khẳng định thói quen sử dụng sữa chưa đúng cách của đại đa phần người Việt chúng ta.
Bạn nên biết rằng hiện nay trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại sữa nước, trong đó là: Sữa hoàn nguyên tiệt trùng, sữa tươi tiệt trùng, và sữa tươi thanh trùng. Mỗi loại lại có vi chất và các công dụng bổ sung dưỡng chất riêng. Vậy chúng khác nhau ở chỗ nào? Và sữa nào hợp với bạn?
- Sữa tươi hoàn nguyên tiệt trùng: sản phẩm sữa được chế biến bằng cách pha trộn từ nguyên liệu sữa bột và chất béo sữa các loại, nước, có/ hoặc không bổ sung phụ kiệu, qua xử lý ở nhiệt độ cao (TCVN 7029 – 2002)
- Sữa tươi tiệt trùng: sản phẩm được chế biến chủ yếu từ sữa tươi nguyên liệu, không bổ sung bất kỳ một thành phần nào của sữa, có thể bổ sung đường và các loại nguyên liệu khác ví dụ như nước hoa quả, cacao, café, phụ gia thực phẩm, đã qua tiệt trùng (QCVN 5-1:2012/BYT)
- Sữa tươi thanh trùng: sản phẩm được chế biến chủ yếu từ sữa tươi nguyên liệu, không bổ sung bất kỳ một thành phần nào của sữa, có thể bổ sung đường và các loại nguyên liệu khác ví dụ như nước hoa quả, cacao, café, phụ gia thực phẩm, đã qua thanh trùng (QCVN 5-1:2012/BYT). Thường uống sữa thanh trùng sẽ ngon hơn và có cả các loại vi khuẩn tốt cho đường ruột, tiêu hóa. Và cũng hay gây ra đau bụng nếu bụng dạ bạn yếu và dùng sữa không đúng cách.
(tài liệu tại hội thảo quốc tế sữa tổ chức tại Hà Nội 11/2012 của TH True Milk)
So với sữa bột – đã bị qua xử lý nhiều lần cũng như quá trình bảo quản dễ bị ảnh hưởng bởi quá trình oxy hóa, mất đi một số thành phần dinh dưỡng trong sữa thì sản phẩm từ sữa tươi nguyên chất lại có hương vị ngon hơn và giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng vốn có trong sữa tươi.
Bạn hãy là người sử dụng thực phẩm thông minh để đem lại sức khỏe và nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bản thân và gia đình nhé. Bạn có thể uống sữa mọi thời điểm trong ngày nhưng nên chú ý những điểm nhỏ sau:
- Không uống sữa khi quá đói sẽ bị đầy bụng
- Uống 1 ly sữa nóng trước khi đi ngủ là liều thuốc an thần tự nhiên giúp ngủ ngon
- Không nên kết hợp uống sữa với trái cây chứa acid sẽ bị đầy bụng
- Không uống sữa với thuốc vì làm chậm quá trình hấp thu của thuốc
- Không uống sữa với trà vì đẩy nhanh quá trình đào thải canxi

























Recent Comments